Zalmquiche met ricotta

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180° C. Rol het bladerdeeg uit, leg het in een bakvorm en prik er gaatjes in met een vork.
• 2 Roer de melk, de eieren en de ricotta goed dooreen in een kom. Kruid met peper en zout.
• 3 Leg de zalm en de doperwtjes op het bladerdeeg en giet het ricotta-eimengsel erover.
• 4 Zet de quiche ongeveer 30 minuten in de oven of tot de vulling goudbruin en mooi gestold is. Garneer met gehakte muntblaadjes.