Rodebessengelei

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de bessen en rist ze af in een pan met een bodempje water. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
• 2 Zet een zeef boven een kom, met daarin een vochtige kaasdoek of keukenhanddoek. Doe er de bessen in en laat uitlekken. Knijp dan ook het laatste sap eruit.
• 3 Meet 750 ml sap af en breng het samen met de geleisuiker aan de kook. Laat 4 minuten borrelen.
• 4 Neem de confituur van het vuur en schep het schuim af. Laat 10 minuten rusten. Schenk in bokaaltjes en dek meteen af. Bewaar op een koele, donkere plaats.