Ketchup

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de rijpe tomaten in partjes.
• 2 Breng ze aan de kook met ui, knoflook, laurier, paprikapoeder, rietsuiker, rode wijnazijn, mosterd en tomatenpuree. Laat 1 uur zacht sudderen.
• 3 Doe door een zeef en kruid met tabasco en zeezout.
• 4 Je kunt verse ketchup enkele maanden in een goed afgesloten fles in de koelkast bewaren.