Knapperige scampi's met chilisaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en snipper de knoflook. Snij de pepertjes open, verwijder de zaadlijst, snij ze in stukjes. Doe de pepertjes en de knoflook in de keukenmachine en hak fijn.
• 2 Breng het water aan de kook met de peper-knoflookmix, de azijn, de suiker en het zout. Laat 3 minuten doorkoken. Bind met wat maïszetmeel en laat afkoelen.
• 3 Klop het ei los. Meng de panko met het paprikapoeder. Wentel de scampi’s eerst door ei en dan door panko. Bak ze in kleine porties in de olie.
• 4 Serveer de scampi’s met de chilisaus en plakjes limoen.