1 Snij de korstjes van het toastbrood. Prak de gekookte eieren grof en meng met de mayonaise en de room. Breng op smaak met peper en zout. Knip de tuinkers, spoel en dep droog.
2 Besmeer het toastbrood met boter. Beleg 3 sneetjes met eiersalade, dek af met een sneetje brood met de beboterde kant naar boven. Strooi daarover wat tuinkers en werk af met een derde sneetje toast, met de boter naar onder. Snij de sandwiches schuin doormidden.
3 Verpak elke sandwich in wit boterhampapier, bind vast met een touwtje. Beleg de resterende boterhammen op dezelfde manier. Vervang alleen de eiersalade door gerookte zalm.

Sandwiches met eiersalade en gerookte zalm is een recept van Libelle Lekker