Aardappelpakketjes met erwten en lente-ui

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg 4 grote vellen bakpapier klaar.
• 2 Blancheer de ongeschilde aardappelen 5 minuten in lichtgezouten water en laat uitlekken. Leg op elk vel bakpapier 4 aardappeltjes. Verdeel er de erwten en de lente-ui over (eventueel in ringetjes gesneden). Kruid met peper en zout.
• 3 Vouw het bakpapier dicht, maar laat bovenaan een opening. Meng de bouillon met de room en verdeel dit over de pakketjes. Sluit ze, zodat de bouillon er niet uit kan, en zet de pakketjes op een bakplaat.
• 4 Schuif alles 20 minuten in de oven, tot de aardappeltjes goed gaar zijn.