Hondshaai op Provençaalse wijze

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Strijk de hondshaaiplakjes in met olijfolie.
• 2 Pel de tomaten, ontpit en snij in dobbelsteentjes. Hak het basilicum fijn en snij de olijven in dunne schijfjes.
• 3 Pers de knoflook.
• 4 Grill de hondshaai aan beide kanten, kruid met peper en zout en besprenkel met citroensap.
• 5 Warm in een pan de olijfolie zachtjes op, breng op smaak met citroensap en geperste look. Voeg de olijven toe en ten slotte de tomaat en basilicum.
• 6 Schik de hondshaaiplakjes op het bord, giet de saus errond en dien op met zuiderse groenten naar keuze.