Boterwafels

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Splits de eieren. Klop het eiwit tot sneeuw samen met de suiker, klop de dooiers los.
• 2 Los de gist op in lauw water.
• 3 Voeg de gist en de eierdooiers bij de melk.
• 4 Zeef de bloem en roer tegelijk door de vloeistof roeren. Meng alles zorgvuldig.
• 5 Spatel de eiwitsneeuw voorzichtig door het deeg.
• 6 Smelt de boter en voeg bij het mengsel.
• 7 Bak in een heet wafelijzer. Serveer met boter, suiker, slagroom, confituur of vruchten.