Groentespies

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de aubergines en courgetten en snij in blokjes. Borstel de champignons schoon. Snij de paprika's in niet al te kleine stukken.
• 2 Pers de knoflook.
• 3 Maak een sausje van citroensap, kruiden, knoflook en peper. Laat hierin de aubergines ongeveer 1 uur marineren.
• 4 Haal de aubergineblokjes uit de marinade en voeg de olijfolie toe.
• 5 Steek de groenten op spiesjes en bestrijk rijkelijk met het sausje.
• 6 Rooster gedurende ongeveer 10 minuten op de barbecue of onder de grill. Keer regelmatig en overgiet met het sausje.