Konijn met olijven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij het konijn in stukken.
• 2 Snij de knoflook in plakjes.
• 3 Pel en ontpit de tomaten, snij in vieren.
• 4 Hak het basilicum fijn.
• 5 Kleur de stukken konijn aan alle kanten in de boter. Kruid met peper en zout en bestrooi met ronde plakjes knoflook.
• 6 Leg de stukken tomaat eromheen en bestrooi met het fijngehakte basilicum. Overgiet het geheel met wijn.
• 7 Laat onder deksel zachtjes gaarstoven en voeg er 5 minuten voor het einde van de bereiding de olijven bij.
• 8 Serveer met tagliatelle met roomboter en een schaaltje geraspte kaas.