Rillette van sardines

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Smelt 1 koffielepel boter in een koekenpan op halfhoog vuur. Pel en hak de sjalot en roerbak 2 minuten.
• 2 Doe de rest van de boter in een kom en klop er de room, dooiers en het citroensap door.
• 3 Verdeel de sardines in stukjes en doe ze bij het botermengsel. Voeg de gehakte dille, pernod en wat olijfolie toe en roer tot een grof mengsel.
• 4 Doe de rillette in een pot en laat minstens 1 uur opstijven in de koelkast. Serveer met geroosterd stokbrood of aardappelen in de schil.