4 
45 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Snij de uien, selderij, wortelen, peterselie, tijm en knoflook fijn.
- 2 Overgiet alles met koud water. Breng op een zacht vuur aan de kook en laat met het deksel schuin op de pan een kwartiertje sudderen.
- 3 Voeg de wijn, de azijn en de peperkorrels toe en laat nog een kwartiertje koken.
- 4 Giet de bouillon door een fijne zeef of een doek.
Court-bouillon is een recept van Libelle Lekker
