Aardappelsoep met gerookte zalm
4 
45 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.Snipper de ui.
- 2 Snij de zalm in reepjes.
- 3 Stoof de ui met de aardappelblokjesaan in een scheutje olie. Blusmet de wijn en de groentebouillon. Laatafgedekt 25 tot 30 minuten zachtjes koken.
- 4 Pureer de soep glad met de staafmixer ofin de blender. Voeg de room toe en brengopnieuw aan de kook. Breng op smaak metpeper, zout en citroensap.
- 5 Mix de soep voor het serveren schuimigmet de staafmixer. Verdeel ze over warmetassen of kommetjes. Werk af met reepjesgerookte zalm, verse dille en zwarte pepervan de molen.
Aardappelsoep met gerookte zalm is een recept van Libelle Lekker
