Pompoensoep met amandel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij het pompoenvlees in blokjes. Schil deaardappelen en de wortelen en snij ze grof.Snipper de ui en de knoflook fijn.
• 2 Fruit ui en knoflook glazig in een klontje boter. Doe er depompoenblokjes bij en laat nog even meestoven. Giet er de bouillon over.Voeg de aardappelen, de wortelen ende amandelen toe en laat afgedekt 25 tot30 minuten koken.
• 3 Mix de soep. Voeg er de room aan toe enbreng opnieuw aan de kook. Voeg eventueelmeer bouillon of een scheutje watertoe. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.Schep de soep in warme kommen ofborden. Werk af met de rest van de roomen zwarte peper van de molen.