Maaltijdsoep met lamsvlees

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij het vlees in dobbelstenen. Maak dezilveruitjes, de knoflook, de worteltjes ende asperges schoon. Hak de knoflook fijn.Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.
• 2 Kleur het vlees op hoog vuur rondombruin in een scheutje olie. Neem het uit depan. Fruit de uitjes en de knoflook glazig,blus de pan met de witte wijn. Giet alleseventueel over in een grotere kookpot.Voeg de lamsfond, het vlees en de aardappelentoe. Kruid met peper en zout. Laatafgedekt 1 uur zachtjes smoren. Voeg eventueelmeer lamsfond toe.
• 3 Doe de wortelen, de asperges en de erwtenerbij. Laat nog 30 minuten sudderen.Breng verder op smaak met peper en zouten serveer.