Aardappelsoep met spek en ei

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180° C.Schil de aardappelen en snij ze in vier. Snijgrotere exemplaren nog eens door.
• 2 Snij hetspek in reepjes en de worstjes in plakjes.
• 3 Bak de spekreepjes kort aan in eenklontje boter. Voeg de aardappelen toe enbak ze even mee. Schenk er de bouillon ende room bij. Kruid met peper en zout.Verdeel het mengsel over 4 kleine braadpannetjesof cocottes. Dek af en zet depannetjes ± 30 minuten in de oven, tot deaardappelen bijna gaar zijn.
• 4 Haal de pannetjes uit de oven en meng deworstjes door de aardappelen. Breek bovenelk pannetje een ei. Dek af en zet nog 5 tot10 minuten in de oven. Kruid voor hetserveren royaal met vers gemalen peper.