Waterkerssoep met pollak

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de ui en de prei schoon, schil de aardappel. Snij alles in stukjes en fruit samen in de boter. Doe er 500 g waterkers bij en laat slinken.
• 2 Strooi er de bloem over en laat even sudderen. Blus met de kippenbouillon en breng aan de kook. Laat 20 minuten zachtjes koken.
• 3 Snij de vis in hapklare stukken, kruid ze met peper en zout. Stoom ze in 4 minuten gaar.
• 4 Mix de soep en werk af met een scheutje room (laat niet meer koken). Serveer de vis in de soep en garneer met waterkers.