Winterse uiensoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Fruit de uien in boter. Doe er de knoflook bij en roerbak even. Strooi er de bloem over en laat 2 minuten sudderen.
• 2 Blus met de wijn en de bouillon. Voeg er de tijm en de laurier aan toe. Dek af en laat de soep 25 minuten zachtjes koken.
• 3 Verwijder de kruiden en breng de soep eventueel op smaak met peper en zout.
• 4 Gril de sneetjes brood goudbruin.
• 5 Verdeel de soep over de borden en leg er een sneetje brood in. Schep er rijkelijk kaas op en zet onder de grill tot de kaas mooi uitsmelt.