1 Pel en snipper de knoflook. Maak de wortelen, paprika en courgette schoon en snij ze in kleine blokjes.
2 Fruit alle groenten samen met de knoflook in 2 el olijfolie. Kruid met peper en zout. Dek af en laat 15 minuten stoven.
3 Kruid de kip met peper en zout. Bak ze rondom snel goudbruin in 3 el olijfolie. Temper het vuur, dek af en laat 15 minuten garen.
4 Verdeel de kip over de borden. Schep er de groenten bij en bestrooi met peterselie.

Kip met worteltjes is een recept van Libelle Lekker