Pittige rundergoulash

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de uien en de knoflook, snipper ze fijn. Snij de paprika's (zonder de zaadjes en zaadlijsten) in stukken.
• 2 Kruid het vlees met peper en zout, bestuif het met bloem. Bak het rondom goudbruin in een mengsel van boter en olijfolie. Schep uit de pan.
• 3 Voeg wat olijfolie toe en fruit daarin de uien glazig. Doe er de paprika's en de knoflook bij. Roerbak 1 minuut.
• 4 Doe er het vlees weer bij. Bestrooi met het paprikapoeder. Schep goed om.
• 5 Voeg er de bouillon en de tomatenpuree, het chilipepertje en het kruidentuiltje aan toe. Roer om. Breng tot tegen de kook aan. Dek af en laat ongeveer 2 uur zacht stoven.
• 6 Neem het kruidentuiltje en het pepertje weg. Serveer goed heet met rijst.