Erwtensoep met korstjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de sla en snij in reepjes. Stoof de helft van de sla met de uitjes en de plakjes bacon in een klein nootje boter. Verwijder de bacon en zet apart.
• 2 Giet er de warme kippenbouillon bij en voeg er 300 g doperwtjes aan toe. Laat 5 minuten koken.
• 3 Mix de soep. Voeg er de room aan toe en breng ze op smaak met peper en zout. Doe er de rest van de doperwtjes bij en laat nog 2 minuten goed doorwarmen.
• 4 Rooster de sneetjes brood en snij in blokjes. Snij de plakjes bacon in reepjes. Verdeel de soep over kommetjes en werk af met de korstjes, de reepjes bacon en de rest van de reepjes sla. Serveer heet.