Puree van aardperen met Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200° C. Maak een marinade van 1 el olijfolie, de knoflook, de tijm en de rozemarijn. Kruid met zout en peper.
• 2 Roer de stukken aardpeer door de geurige marinade tot ze helemaal bedekt zijn. Haal ze uit de marinade en spreid ze in één laag uit over een bakplaat.
• 3 Rooster ze 20 minuten. Vul de kom van de keukenmachine met de geroosterde aardperen, de Parmezaanse kaas en de bladpeterselie. Voeg zout en peper toe. Mix de aardperen tot een smeuïge pasta. Proef en breng eventueel nog wat op smaak met zout en peper.