Luikse wafels

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Vermeng 350 g bloem met de gist en de bruine suiker. Schenk er, terwijl je goed roert, de melk en het water bij. Voeg er het ei aan toe. Vermeng tot een glad beslag. 
• 2 Dek de kom af met een keukenhanddoek en laat 15 minuten rijzen op een tochtvrije plek.
• 3 Doe de rest van de bloem, de boter de honing en de parelsuiker bij het beslag. Roer goed om en kneed het vervolgens verder tot een bal. Laat het, afgedekt, 10 minuten rusten.
• 4 Verdeel het deeg in twintig balletjes. Bak de wafels in een heet wafelijzer met grote ruiten.