1 Fruit de sjalot in wat boter. Blus met de wijn en de visfumet. Laat tot de helft inkoken. Doe er de room bij en laat tot tegen het kookpunt komen. Breng op smaak met peper en zout. Klop de saus op met boter. Hou warm.
Grietrolletjes met chardonnaysaus is een recept van Libelle Lekker