1 Blancheer de broccoliroosjes 5 minuten. Laat ze schrikken onder koud stromend water. Laat ze uitdruipen en dep ze droog met keukenpapier. Plet ze fijn met een vork en meng er een losgeklopt ei door. Kruid met peper en zout.
Kalfslapje met broccolitorentje is een recept van Libelle Lekker