1 Breng de room aan de kook met de poedersuiker.
2 Week de gelatine in koud water. Knijp ze uit en voeg ze toe aan het roommengsel. Giet er de koffie bij en laat nog 4 minuten meekoken, zet het vuur iets lager als het geheel dreigt over te koken.
3 Giet de panna cotta in 4 tot 6 glaasjes en laat afkoelen in de koelkast.
4 Ontvorm de glaasjes voor het serveren en strooi er nog wat gehakte pistachenootjes over.

Panna cotta met koffie is een recept van Libelle Lekker