Stoofpotje van konijn en rozemarijn

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 210 °C.
• 2 Meng in een kommetje de mosterd met de olie. Wentel er de stukken konijn in.
• 3 Verhit 3 el olijfolie in een gietijzeren stoofpot. Bak de stukken konijn rondom.
• 4 Voeg de peperbolletjes, knoflook en de rozemarijntakjes toe. Blus met de witte wijn en de gevogeltefond. Doe het deksels op de pot en zet 45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het konijn zacht is.
• 5 Serveer met gekookte aardappelen. Lekker met jonge worteltjes en fijne boontjes.