Gevulde koolvisrolletjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de ansjovisfilets in stukjes, plet de knoflook en hak de peterselie fijn. Snij de tomaten in blokjes en snij de ui fijn. 
• 2 Meng 80 g broodkruim met 5 cl room, 2 uitgelekte ansjovisfilets (in stukjes), 1 geplet knoflookteentje, 1 ei en 2 eetlepels gehakte peterselie.
• 3 Pureer met de staafmixer en strijk het op 8 koolvisfilets. Rol deze stevig op en zet ze in een ovenschaal.
• 4 Leg er tomatenblokjes en fijngesneden ui bij. Sprenkel er 15 cl droge witte wijn over en 1 eetlepel olijfolie. Zet 15 à 20 minuten in de oven op 200° C.