Witte chocolademousse

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de gelatineblaadjes 10 minuten weken in een kopje koud water.
• 2 Breek de chocolade in stukjes. Laat ze smelten in de hete melk.
• 3 Knijp de gelatineblaadjes uit. Doe ze bij de warme chocoladesaus. Roer tot de gelatine volledig opgelost is. Laat daarna 5 minuten afkoelen.
• 4 Klop de room stijf met de vanillesuiker. 
• 5 Spatel de slagroom luchtig door de chocolademassa.
• 6 Rooster de amandelschilfers goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Laat ze opdrogen op keukenpapier.
• 7 Schep de chocolademousse en de geroosterde amandelschilfers in laagjes in dessertkommetjes of glaasjes. Werk af met de poedersuiker.
• 8 Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.