1 Bestrijk de kalkoenfilet met mosterd. Omwikkel de filet met ontbijtspek en stop tussen elk plakjes ontbijtspek een blaadje laurier.
2 Bestrijk een ovenschotel met boter en leg er het gebraad in. Kruid met een snuifje tijm en verdeel enkele vlokjes boter over de filet.
3 Zet het gebraad 40 minuten in een op 200° C voorverwarmde oven. Bedruip af en toe met de braadjus. Lekker met sperzieboontjes en aardappelgratin.

Kalkoengebraad met spek is een recept van Libelle Lekker