Pannenkoeken met spiegeleieren

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op th. 3 – 90°C.
• 2 Bereid het beslag met de aangegeven ingrediënten en bak 4 pannenkoeken op de gewone, klassieke manier.
• 3 Leg een pannenkoek in een pan op een middelhoog vuur. Breek er in het midden een ei in en smeer het eiwit een beetje uit. Bestrooi met de ham en de kaas. Vouw, wanneer het eiwit gestold is, meteen de randen van de pannenkoek naar binnen en laat op een bord glijden. Hou warm in de oven terwijl je de andere pannenkoeken bereidt.
• 4 Kruid met peper en serveer meteen met een slaatje.