Gratin van knolselder en aardappelen en spek

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 160°C.
• 2 Schil de knolselder en de aardappelen en snijd beide in fijne plakjes met behulp van een mandoline. Boter je ovenschaal in en wrijf in met een teentje knoflook. Verdeel er de plakjes knolselder en aardappel over en kruid met peper en zout.
• 3 Meng de room met het ei en klop los. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Giet het room-eimengsel over de groenteschotel zodat de groenten net niet onderstaan.
• 4 Zet een pan op het vuur en bak de spekreepjes erin krokant. Laat de blokjes goed uitlekken op een velletje keukenpapier en strooi ze over de ovenschaal. Bedek met de gemalen kaas. Plaats de gratin in de oven en gaar deze gedurende 1 u.