1 Leg de kalfslapjes op een grote plank. Bedek ze met ham en leg dan een sneetje kaas op de helft van elke snede ham. Laat de ananas uitlekken en leg een schijfje op de kaas. Plooi de kalfslapjes toe en steek vast met een tandenstoker.
2 Klop de eieren los en voeg peper en zout toe. Wentel elke cordon in de eieren en daarna in het paneermeel.
3 Giet een fijn laagje olie in 1 of 2 braadpannen en bak er het vlees aan beide kanten goudbruin in op een middelhoog vuur.
4 Serveer warm met kwartjes limoen. Geef er rijst bij met in de wok krokant gebakken groenten.

Hawaïaanse cordon bleu is een recept van Delhaize