Rodekoolchutney met blauwe bosbessen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de rodekool in een stoofpot samen met de suiker, azijn, honing, gember, mosterd en nootmuskaat.
• 2 Meng goed en breng langzaam aan de kook. Laat 20 min verder koken op een zacht vuurtje en roer regelmatig om.
• 3 Spoel de rozijnen en bosbessen onder stromend warm water.
• 4 Voeg ze aan de bereiding toe en laat nog 30 min verder koken op een zacht vuurtje: de rodekool moet lichtjes knapperig blijven. Laat afkoelen.