IJssorbet van rode vruchten met champagne

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Mix de rode vruchten tot een fijne moes, samen met het sinaasappelsap, 5 cl champagne en de suiker. Doe alles door een puntzeef.
• 2 Roer het geheel en doe het in een metalen recipiënt. Laat het 3 uur opstijven in de diepvries en roer het met een vork naarmate het opstijft : de granité moet homogeen zijn.
• 3 Verdeel de granité pas in glazen bekers of schaaltjes op het moment van het opdienen. Versier met blauwe bosbessen en blaadjes citroenmelisse en giet langs de randen de rest van de ijsgekoelde champagne.