Portobello’s gevuld met quorn

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes.
• 2 Wrijf de champignons af met een vochtige doek. Verwijder de stelen en hak ze fijn. Gebruik een penseel om de hoeden te bestrijken met olie.
• 3 Pel de uien en de look en hak ze fijn. Fruit ze 5 min. op een matig vuur in hete olie. Voeg er de champignonstelen, de quorn, de aardappelblokjes, zout en peper aan toe.
• 4 Roer het geheel om en laat het 10 min. bakken op een zacht vuur. Strooi er bieslook en de helft van het paneermeel op en roer stevig.
• 5 Vul er de champignons mee en schik ze in een geoliede ovenschotel. Bestrooi ze met de rest van het paneermeel en bak ze nog 15 min. in een warme oven, th. 6 (180 ° C). Dien ze warm op.