Bruschetta op Brabantse wijze

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de ovengrill voor en neem er het ovenrooster uit.
• 2 Snij de ciabatta schuin in 16 sneetjes. Smeer ze lichtjes in met olijfolie en leg ze op het ovenrooster. Bak ze in korte tijd goudbruin onder de grill. Laat ze vervolgens afkoelen op het rooster.
• 3 Snij de radijsjes in plakjes en snipper de uitjes fijn.
• 4 Besmeer de bruschetta met een fijn laagje pesto, bedek vervolgens met ricotta.
• 5 Voeg de plakjes radijzen toe, de uitjes en peper.
• 6 Serveer tamelijk snel zodat het brood knapperig blijft.