Wraps met zalm en ricotta

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de zalm in blokjes en doe in een diep bord. Dek af en zet in de microgolfoven gedurende 2 min. op 800 W. Laat 1 min. rusten, giet af en doe in een kleine kom. Verkruimel grof.
• 2 Voeg de gehakte tomaten toe, de ricotta, de kappers en het citroensap. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
• 3 Hak de sla, spoel en droog.
• 4 Leg de wraps op een groot bord, dek af met een tweede bord en verwarm even in de microgolfoven (45 sec. op 800 W).
• 5 Verdeel de zalmbereiding over de wraps en smeer uit in een dun laagje. Leg er de sla bovenop en rol alles op. Snij de rolletjes in 2 en serveer.