Omelet met munt en ricotta

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de eieren tot een omelet met de ricotta. Kruid met peper en zout.
• 2 Snij de muntblaadjes fijn. Fruit de helft van de munt in een pan met boter. Giet er de ei-ricotta-mengeling bij en laat de omelet naar je smaak garen. Haal de pan van het vuur en strooi de rest van de munt over de omelet.
• 3 Dien op met een slamengeling.