Aardappelsalade met kip, appels en cider

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de geschilde aardappelen in kleine blokjes en stoom ze gaar in ongeveer 12 minuten.
• 2 Breng de cider tot net onder het kookpunt en giet hem over de nog warme aardappelen. Laat afkoelen.
• 3 Snij de grootste plakjes kipfilet in stukjes.
• 4 Snij de selder in fijne reepjes.
• 5 Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Overgiet onmiddelijk met het citroensap en meng. Voeg de selder toe, de kip, de mayonaise, de bieslook, de uitgelekte aardappelen en 5 cl cider. Meng en breng op smaak met peper en zout.
• 6 Dek af en zet 1 uur in de koelkast vooraleer te serveren.