Erwtensoep met roggecroutons (Hernekeitto)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de erwten volgens de bereidingswijze op de verpakking.
• 2 Verwarm de olie in een soeppot. Fruit de ui en de wortelen. Voeg de erwten en de bouillon toe, samen met het gerookte spek en het kruidentuiltje.
• 3 Deksel op de pan. Breng aan de kook. Zet dan het vuur lager. Laat 45 minuten sudderen.
• 4 Neem het kruidentuiltje en het vlees uit de pan. Snij het vlees in kleine stukjes.
• 5 Mix de soep en doe er het vlees weer bij.
• 6 Schep de soep in soepkommen of diepe borden. Garneer met zure room. Strooi er wat croutons en baconchips over.