Light gaspacho

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was en schil de groenten, snij ze in stukken en maak er, met behulp van de keukenrobot, sap van.
• 2 Giet het sap en de yoghurt in een karaf. Voeg zout en peper toe.
• 3 Meng grondig en laat minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
• 4 Voeg net voor het opdienen het citroensap toe. Dien op in gekoelde glazen.