Soep met kip en soja

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de gedroogde paddenstoelen 30 min. op voorhand weken in lauw water.
• 2 Breng het water met het verkruimelde bouillonblokje en peper aan de kook.
• 3 Snij de kip, de ham en de goed uitgelekte paddenstoelen in reepjes. Voeg ze, samen met de sojascheuten toe aan de bouillon. Laat 5 min. sudderen, doe er dan de fijngesneden lente-uitjes en de vermicelli bij. Dek af, neem de kookpot van het vuur en laat 5 min. rusten.
• 4 Voeg de sojasaus toe en dien meteen op. Serveer met sambal apart erbij voor de liefhebbers van pikante soep.