Salsa van rauwkost

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Ontpit de tomaten, de komkommer en de paprika, snij in heel kleine blokjes. Schep in een glazen of porseleinen kom.
• 2 Voeg fijngesnipperde ui toe, in blokjes gesneden augurken, kappertjes, mosterd, azijn en olie. Kruid met peper en zout en meng goed.
• 3 Dek af en laat minstens 24 u. rusten in de koelkast (48 u. is nog beter!)
• 4 Voeg fijngesneden peterselie toe en serveer op deegwaren (contrast warm-koud is heerlijk), met gegrilde vis of in een slaatje met blokjes kaas.