Salsa met avocado

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pers het sap uit de limoenen en giet het in een kom.
• 2 Snij het vruchtvlees van de avocado’s in heel kleine blokjes, meng ze gaandeweg onder het limoensap.
• 3 Snij de halve komkommer in de lengte open, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees eveneens in heel kleine blokjes. Doe ze bij in de kom, voekomg ook de heel fijngesnipperde rode peper en ui toe, de olie, peper, zout en de gehakte koriander.
• 4 Meng goed, dek af en zet minstens 30 min. in de koelkast.