Kalfslapjes met citroensaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de lapjes in de dikte doormidden en plet ze met de vleeshamer.
• 2 Bestrooi met zout en peper en wentel ze door de bloem.
• 3 Bak de lapjes op matig vuur in 1 EL boter en de olie.
• 4 Hou ze nadien warm in de oven op stand 2 (70° C).
• 5 Blus het kookvocht met het citroensap en maak de bodem goed los.
• 6 Voeg de rest van de boter toe en roer stevig.
• 7 Schik de lapjes op voorverwarmde borden en overgiet ze met de warme saus.