Aardappelsalade met kip

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de aardappeltjes in water met zout naar smaak gaar, laat ze afkoelen en halveer ze.
• 2 Snijd de gerookte kipfilets in reepjes en de lente-uitjes in ringen.
• 3 Bak de spekreepjes in een droge koekenpan tot ze knapperig zijn.
• 4 Klop een dressing van de olijfolie, de mosterd, de yoghurt, de azijn en zout en peper naar smaak. Schep de dressing met de aardappeltjes, de kip, de spekjes en de bosui door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.