Boerenkaassandwich met eiersalade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de eieren in ca. 8 min. hard. Laat ze onder koud stromend water schrikken en pel de eieren. Snijd ze fijn. Of snijd de eieren in de eiersnijder in plakjes, draai het ei een kwartslag en snijd het nogmaals in de eiersnijder tot reepjes.
• 2 Meng het sjalotje en de ravigottesaus met het ei en breng op smaak met peper.
• 3 Beleg de helft van de sneden brood met de sla en de kaas. Schep er de eiersalade op en dek af met de laatste sneden brood. Snijd de sandwiches diagonaal door en leg ze op de borden. Bestrooi met de tuinkers.