Ei uit het hart

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit een scheutje olie of boter in een koekenpan.
• 2 Breek maximaal 2 eieren tegelijk in de pan (laat de dooier heel) en verdeel het eiwit door de pan (of gebruik een hartvorm). Zet het vuur laag.
• 3 Verdeel de ham en de kaas over de boterhammen. Schep wanneer het eiwit gestold is, de gebakken eieren op de kaas. Bestrooi naar smaak met zout en peper. Bak zonodig de rest van de eieren op dezelfde wijze.