Feestelijke kruidnotencake

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 160 °C. Breng een pan ruim water met het gesloten blikje melk tegen de kook aan. Kook het dichte blikje melk 90 min. in het water zodat de gecondenseerde melk karamel wordt. Let er op dat het blik onder water blijft staan. Voeg zonodig kokend water toe.
• 2 Klop de boter met de mixer of in de keukenmachine romig en zacht. Klop één voor één de eieren erdoor.
• 3 Voeg de cakemix toe en klop in 5 min. tot een glad beslag. Schep het beslag in de vorm.
• 4 Bak de cake in de voorverwarmde oven in 60-70 min. goudbruin en gaar. Laat de cake 10 min. in de vorm afkoelen, verwijder de vorm en laat de cake op een taartrooster helemaal afkoelen.
• 5 Neem het blikje uit de pan en laat afkoelen. Open het blikje en schenk de karamel over de cake.